配方来自油管食谱：Apron股票配资资讯
你需要准备的材料有：鲜牛奶30毫升，玉米油25克，蛋黄3颗，南瓜泥60克，低筋面粉60克，盐1.5克，蛋白3个，柠檬汁10克，细砂糖55克
分离鸡蛋黄和蛋白。蛋白要放在无水，无油，无杂质的碗中。
鲜奶与玉米油混合均匀。
加入南瓜
低筋面粉过筛以后加入。
搅拌的时候温柔一点，不要快速搅拌，面粉容易起劲，这样最后做的蛋糕不够松软。搅拌至没有干面粉即可停止。
细砂糖分3份，分3次加入到蛋白中打发。
最后抬起打蛋器，能够看到坚挺的蛋白霜倒钩即可结束打发。软榻，具有流动性的蛋白都是不合格的。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。注意不可以画圈搅拌。
请温柔地抬起你的搅拌棒，再轻轻地落下，用翻拌的方式翻拌均匀。
拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜之中。
用翻拌的手法，翻拌均匀。
一直到完全看不清蛋白霜为止。
倒入模具。模具是6寸的，活底。
烤箱提前预热至150克，中下层，烘烤50~55分钟。必须提前预热烤箱。
烘烤10分钟后，取出来用刀子如图所示，划一些开口，再丢回烤箱继续烘烤。
这样烤好的蛋糕就会有规则又好看的裂纹。
倒扣冷却，这样蛋糕底部就不会回缩。
完美的南瓜戚风就做好啦。真是很应季的戚风蛋糕呢。
松软湿润，非常好吃。制作过程有问题可以留言给我。
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